Il companatico, per i nostri nonni, era ciò che veniva consumato con il pane. Sempre diverso in base alle stagioni e alle disponibilità, un accompagnamento che racconta uno stile alimentare che oggi abbiamo progressivamente abbandonato. Eppure quegli elementi sono ancora parte del nostro ricco patrimonio enogastronomico, torniamo a scoprirli insieme, torniamo al Companatico.